Ein «handwerkliches» Weingut

Wein des Monats

Ausgezeichneter Wein vom Iselisberg und aus Chile, Biowinzer des Jahres 2015 und ein modernstes Energiekonzept machen das Weingut Lenz in Uesslingen zu einem Erfolgsbetrieb in dem biologischer Anbau und Nachhaltigkeit gelebtes Leitbild sind.

Das Bioweingut Lenz in Uesslingen hält sich für seine Trauben- und Weinproduktion an folgenden Grundsätzen fest (Rechte für Text und Bilder: Mareycke Frehner/St.Galler Tagblatt):

  • Wir pflanzen nur Weinsorten an, die in unserem Mikroklima immer voll ausreifen können.
  • Wir pflegen unsere Reben so gut, damit wir nur optimal reifes und gesundes Traubengut ernten.
  • Falls das nicht gelingt, selektieren wir unsere Trauben bei der Lese sorgfältig.
  • Im Keller steht die individuelle Entwicklung jedes Weines im Vordergrund, die wir im positiven auch respektieren und unterstützen.
  • Nach Bedarf benützen wir Holzfässer und Barriques, um die Reife des Weins zu fördern und seine spätere Haltbarkeit zu verbessern.
  • Mit dem Wein-Ausbau möchten wir uns Zeit lassen, um eine natürliche Wein-Stabilisation zu suchen.
  • Grundsätzlich folgen wir unseren schon gemachten Erfahrungen. Im Sinne «nicht lernen, was man alles machen muss» – sondern vielmehr «lernen, was man unterlassen kann».

 

Im BioFachgeschäft Wil erhältlich

Wir sind stolz, verschiedene Weinsorten vom Bioweingut Lenz im Angebot zu haben. Und können Ihnen diese wärmstens empfehlen.

Lesen Sie hier ausserdem den vollständigen Bericht «Bald müssen sich die erklären, die nicht auf Bio machen», der im Oktober 2016 im Magazin «Leben und Genuss in der Ostschweiz» erschienen ist.

BioFachgeschäft
KORN.HAUS
Pestalozzistrasse 2
9500 Wil
T. 071 911 55 10
F. 071 911 04 10
biofachgeschaeft@korn.haus

Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag: 9.00–18.30 Uhr
Samstag: 8.30–16.00 Uhr

Öffnungszeiten Telefonzentrale:
Mo bis Fr 8.00–12.00 / 13.30–17.00 Uhr